La ingeniería en alimentos se encarga del control de la manipulación del alimento respecto al trabajador, de que la fabrica, empresa y demás procesen el alimento de la manera mas segura posible, este tipo de controles son los que integran las buenas practicas de manufactura este tipo de requerimientos básicos de controles son establecidos por SENASA, se llevan a cabo en base a la tecnología, En Internet se encuentra publicado el código alimentario argentino donde podemos acceder y ver todas las reglas establecidas por SENASA.
ademas se puede acceder a técnicas para determinación de alguna vitamina en alimento en particular, gracias al Internet tenemos la posibilidad de mandar informes poniendo en comunicación a cualquier sector de la fabrica.
hoy se conoces el famoso programa de inocuidad del alimento el (HACCP) Los Principios Generales de Higiene de los Alimentos del Codex Alimentario constituyen una firme base para garantizar la higiene de los alimentos, haciendo hincapié en los controles esenciales en cada fase de la cadena alimentaria y recomendando la aplicación del sistema de análisis de riesgos y de los puntos críticos de control (HACCP), encontramos el instructivo en Internet.
Hoy en día Internet es uno de los lugares de acceso donde una persona puede encontrar lo que necesiten y lograr interactuar con quien lo desen.
A CONTINUACIÓN UNA IMAGEN DE HCCP:
FUENTES: